厨具有哪些?餐饮厨房用具分类

作者:admin   时间:2019-07-24 09:17

随着人们生活水平的提高,新型厨房用品逐渐增多,让人眼花缭乱;导致我们在进行厨房装修的时候不知道要怎么选购厨房用具。毕竟厨房用具在整个家庭中都占据着重要地位,几乎每个人都要和厨房用品打交道;那么,你知道厨具都有哪些吗?下面小编就给大家理一理餐饮厨房用具的分类吧。
厨具有哪些?餐饮厨房用具分类
厨房用具一般包括六大类,分别是:
1.洗涤用具
2.储藏用具
3.调理
用具
4.
烹调用具

5.餐饮用具
6.通风设备

根据不同厨房用具分类分为:1.比较常见的家用中式厨具2.家用西式厨具3.商用餐厅类厨具;家用厨具一般用于家庭。
按照厨房用具的目的来分,可分为如下几个方面:
商用厨房一般都有
主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区等;
1.储存用具:分为两部分为食品储存和器物用品储存,食品储存又分为冷藏和非冷藏,冷藏是指厨房中的制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;器物用品储存是指为
餐具、炊具、器皿等提供储存空间的地方;储存用具一般是用各种形式和样式的柜子组成的。
2.洗涤用具:冷热水的供应系统,排水系统,洗碗机,洗物柜等;厨房内应该配备相应的垃圾箱,垃圾桶来装厨房所产生的垃圾;也应该配备高温消毒柜,食品垃圾粉碎机等设备。
3.烹调用具:厨房应配备相应的炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿等,比如像:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉等;
4.餐饮用具:就餐用的西式和中式餐具和器皿,以供大家就餐方便。
5.通风设备:包括排气,排烟的厨房设备,比如:抽烟机,排风扇等;
6.调理用具:一般包含台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿等;比如:餐垫、餐巾纸、纸巾架、蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器、另外:保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂,密封罐,脱水器等。
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